之前有提到过柚子全身都是宝，那么怎么剥柚子给大家分享过啦，接下来就要说说怎么利用吃剩的柚子皮了。我呢，用柚子皮做了些柚皮糖，来来来，给大家分享看看了。
食材
1
柚子皮 一瓣
2
白砂糖 依个人口味
3
黄冰糖 依个人口味
方法/步骤
1
取一瓣柚子皮，用刀把里面白的的部分剔除。但是，也不要剔得太干净，大概留个2-5cm就可以了。
2
然后把剔好的柚皮切成小段，具体长度看个人喜好。随意哈。切完之后，泡水，大概就是没过柚皮就可以了。这样是为了去除些苦味，但是这个过程比较漫长。我是泡了三天，如果不怕苦的话，可以少泡些时间。
3
泡完后，把柚皮里的水分挤干。这一步的时候，我觉得白瓤太多，又剪掉了很多。
4
碗里到一些水，放入冰糖，量的话自己掌握，看个人喜好。开大火煮糖水。
5
煮了差不多的时候，倒入柚皮。记得要搅拌，防止黏底。期间，会看到不停的沸腾状态，不用理会。
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一直煮，看到柚皮开始变色了，可以加白砂糖了。同样的，需要不停的快速搅拌，以防烧焦。
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搅拌个四五分钟后，小火收汁即可。
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尝一尝，味道还不错。
注意事项
1
因为毕竟是糖，而且自己做的话，没有添加剂，所以我只做了一瓣。
2
剔除白瓤有点费力，可以在泡完水之后，用剪刀直接剪下来。省事很多。
3
泡水的过程中要记得换水，每一次的换水要把柚皮里的水分挤干。