冬瓜薏仁老鸭汤怎么做

冬瓜薏仁老鸭汤材料：老鸭500克，冬瓜400克，绿豆50克，莲子10颗，薏仁100克，陈皮一块，蜜枣一颗。

冬瓜薏仁老鸭汤做法： 1）莲子，薏仁提前用清水浸泡一小时备用。 2）冬瓜切块，陈皮泡软刮去瓤，绿豆洗净备用。 3）把蜜枣和上述（1）和（2）所有的材料放入砂锅里,加入清水 用大火煮沸 。 4）鸭肉砍成大块放锅里焯去血水后，放进煮沸的（2）中，再次煮 开后转小火煮2小时左右，熄火前加少许盐调味。

鸭肉的营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。