秋葵是一种营养丰富的美味食材，其独特爽滑的口感、清香的味道以及各种营养价值，渐渐成为人们的喜爱，有些人可能还没见过秋葵，不知道要如何做秋葵，怎么做秋葵才好吃？其实秋葵只要用简单的做法，尽可能保持其原有的味道和口感就好，下面简单介绍两种好吃的做法：凉拌和清炒。
食材
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秋葵 200g
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油、盐、酱、醋、料酒 少许
3
蒜头、辣椒干 少许
凉拌秋葵
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凉拌秋葵：做法简单，能够较大程度的保留秋葵的颜色和味道，做出来的秋葵口感脆嫩、味道清香，很是不错。首先将秋葵清洗一下，秋葵外面有很多小绒毛，比较容易粘附灰尘之类，要仔细清洗一下，然后将清洗后的秋葵去头去尾，然后斜着切成小段状。
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打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴，将水烧开，放入前面切好的秋葵过水捞一遍，秋葵比较容易熟，不要捞太久，太久了秋葵口感会变老，不那么脆。
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取一个干净的大碗，将秋葵捞出过清水，然后沥干备用。准备辅料：蒜头、辣椒干，分别处理成蒜末和辣椒段。
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将辅料撒在秋葵上，将焯秋葵的水倒掉，清洗一下锅，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，然后淋在秋葵上，用筷子拌匀。
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准备一个小碗，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、蒜末等，将调料拌一阵，然后再淋在秋葵上，同样搅拌一会，放在边上腌制一会，等入味后一盘美味可口的凉拌秋葵就做好了。
清炒秋葵
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清炒秋葵：做法也很简单，能炒出秋葵的独特清香。前面同样处理，清洗秋葵，然后去头去尾，将秋葵切成小段状；准备少许蒜头，将蒜头去皮切末。
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打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入蒜末爆香一会，然后倒入前面切好的秋葵，爆炒一会，加入各种调味料，翻炒均匀，夹出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘简单却又好吃的清炒秋葵就做好了，不需要啥特殊的食材，简单好吃。
注意事项
秋葵外层有一些小绒毛，比较容易粘附脏物质，所以最好多清洗一两次。