蒸鲫鱼是一道菜品，制作原料有鲫鱼、大蒜、芹菜等。蒸熟后把配料炒一下，放水放鱼焖一下，喜欢吃辣的放点辣椒。而且鲫鱼产于全国各地,肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
食材
1
鲫鱼 1条
2
姜 1块
3
蒜 2个
4
小葱 2根
5
料酒 1勺
方法/步骤
1
鲫鱼1条，清理干净内脏，用清水冲洗。
2
鱼身上划3刀左右，全身抹上盐适量，然后淋上酱油，加料酒，腌制10分钟左右。
3
姜切成姜丝，葱白切段，半个蒜切片，放在鱼的身上腌制，大蒜切粒
4
锅里水烧开，放蒸格，将鱼放进去，中小火蒸10分钟左右。
6
锅里倒少许调和油，烧热，倒葱粒、蒜粒炒香。淋入蒸好的鲫鱼上，即可。
注意事项
腌制鲫鱼的时候，加料酒能很好的去腥。如果家里没有蒸鱼酱油，可以用普通的生抽或者酱油代替。
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