五花肉最好的做法是红烧肉，咸香可口，美容养颜，一碗肉就下去三碗饭。
食材
1
五花肉 1000克
2
葱姜蒜 适量
3
八角 2个
4
香叶 3片
5
花椒粉 2汤匙
6
冰糖 10克
7
料酒 10克
8
生抽 30克
9
腐乳 适量
10
干辣椒 2个
方法/步骤
1
五花肉买五分肥五分瘦的，洗净切块，长宽高1.5*1.5*3左右。
2
五花肉块用水焯一下去血沫。
3
热锅热油，下葱姜蒜，干辣椒，煸香，放肉翻炒，放生抽和冰糖煸炒上色；加水没过肉，放其余材料：八角，料酒，香叶，花椒粉，腐乳，食盐，水开大火炖20分钟（开盖），之后转小火炖40分钟。
4
收汤出锅，准备食用，可以直接食用也可以用来炖菜。
注意事项
1
前期炖肉时不要盖锅盖，让肉腥气充分煮出去。
2
根据个人口味调整咸淡。
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