酱香蒜蓉鸡翅是一道非常简单的菜，需要的食材也很好取，是一款老少皆宜的菜肴。
食材
1
鸡翅 4跟
2
桂皮 5g
3
陈皮 5g
4
生姜 两片
5
小葱 一根
6
生抽 少许
7
老抽 少许
8
冰糖 两颗
9
料酒 少许
10
盐 少许
11
生粉 少许
方法/步骤
1
将鸡翅、葱、姜、蒜（倒入大半，留小部分最后用来调味）、陈皮、桂皮洗干净备用；将鸡翅两面用刀切好扣子，倒入生抽、生粉、料酒腌制15分钟，以便很好的入味；
2
开火，倒入适量的花生油，把葱、姜、蒜、陈皮、桂皮、爆香，加入少许冰糖煎至糖充分融化；
3
倒入腌制好的鸡翅，转小火煎至两面微黄，加入生抽、老抽，温火煮五分钟，煮的时候要时刻注意两面翻煮，保证味道充分吸收，慢慢收汁，加入预留好的大蒜沫，盛出出锅
注意事项
1
注意冰糖用量的使用，用太多会很甜；
2
注意火候的掌握，保证口感鲜嫩。
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