香嫩的奶香小馒头

鸡蛋 1枚（约60克）

糖粉 20克

黄油 20克

牛奶 15-20克

奶粉 20克

低筋小麦粉 30克

马铃薯淀粉 120克

准备好所需食材

将黄油隔水融化成液态，取出晾温备用

鸡蛋打入容器中，再放入糖粉和晾温的黄油液，用手动打蛋器搅拌均匀

将低筋面粉、奶粉和马铃薯淀粉混合，筛入黄油蛋液中

用刮刀拌匀后，揉成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟

取适量面团揉搓成长条状，然后切成均匀的小块

用手揉成小圆球，排放烤盘内

烤箱上下火165度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟

待小馒头表面变成浅黄色出炉即可，晾凉后食用

1.淀粉也可以用玉米淀粉，但是成品口感不如马铃薯淀粉的酥脆。

2.请根据实际情况调整牛奶的用量，面团太干可以适量加入牛奶，避免烤制时表面开裂。但是面团太稀又会出现塌陷的情况，所以要灵活掌控。

3.每款烤箱的温度都不同，温度和时间自己掌握，小馒头表面烤成浅黄色即可。