芹菜一直是清肠的首选食物，腐竹更含有卵磷脂，可以降代胆固醇，所以不失为一道健康养颜菜。
食材
1
腐竹 5根
2
香芹 2根
3
小红辣椒 1根
4
蒜末 2瓣
5
味极鲜 1勺
6
香油 5滴
7
醋 1勺
8
糖 少许
9
盐 适量
10
辣椒油 半勺
方法/步骤
1
1.干腐竹提前泡一晚上，和芹菜一起过水焯熟，捞出过凉水
2
2.腐竹和芹菜分别切斜刀，放入蒜末和辣椒碎
3
3.加入辅料中的所有调料搅拌均匀
4
4.盛盘
5
这道菜最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。
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