没做的时候以为提拉米苏很高难度，真正找方子去做以后才知道原来很容易嗒！上手以后，糖量可以自己控制，减肥的可以少放点哦！
食材
1
鸡蛋黄 2个
2
鸡蛋清 2个
3
马斯卡彭奶酪 80克
4
淡奶油 80毫升
5
白糖 30克
6
柠檬汁 4滴
7
开水 50毫升
8
可可粉 少许
9
手指饼干 6根
10
朗姆酒 2茶匙
11
速溶咖啡 2茶匙
方法/步骤
1
拿一个容器，用热水把速溶咖啡泡开，稍微冷却后滴入一勺朗姆酒，放置一边待用
2
鸡蛋黄加20克白砂糖，隔热水搅拌蛋黄和砂糖的混合物一直搅拌至浓稠发白的状态就算OK了鸡蛋黄糊稍微冷却后，加入奶酪，蛋黄奶酪搅拌均匀
3
另取一个容器，倒入刚从冰箱里拿出来的淡奶油，用打蛋器打至变轻蓬松的状态，有点像蛋白打发的样子，然后倒入蛋黄奶酪糊里，上下翻拌均匀再取一个容器，必须无油无水，打入蛋白，用打蛋器打到出现大泡沫的时候，加入10克白砂糖，1茶匙朗姆酒和4滴柠檬汁
4
继续用打蛋器打蛋白，一直到很蓬松，提起来不会往下滑动的状态就OK了分两次把蛋白加入到之前的蛋黄奶酪奶油糊，翻拌均匀一直翻拌，就像炒菜那样，不要画圈那样蛋白很容易消泡，提拉米苏奶油糊糊就完成啦
5
准备四个110到120毫升的杯子，在底部倒入一点奶油糊糊垫底，倒完杯子敲敲桌面把糊糊敲平整了手指饼干根据杯子大小掰碎了轻轻蘸一下咖啡酒，最好不要整块扔进去泡，因为吸水太强了，然后铺在奶油糊糊上面，铺满一层
6
重复这个步骤，一层手指饼干一层奶油糊糊，最上面那层以奶油糊糊结束，弄完就可以放冰箱冷藏4个小时以上要吃之前，用筛子把可可粉撒在表面就可以吃啦
注意事项
1
由于市面上的奶油种类有很多，这里提一句，奶油必须得买能打发的！
2
在杯子里铺奶油和饼干的时候，尽量铺平，可以敲一敲帮助平整的。