红烧茄子好吃又简单的家常做法，跟小编一起来学做吧。
食材
1
茄子 3根
2
蒜泥 适量
3
郫县豆瓣酱 适量
4
醋 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
【第一步】将茄子洗净切条，锅中不加油，将茄子倒入锅中，把它煎软后，盛出备用。
2
【第二步】锅中加油，烧至八成热，倒入捯好的蒜泥，炒至有香味。
3
【第三步】再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4
【第四步】最后加入煎软备用的茄子，加入米醋、生抽、糖盐、炒均匀，一盘好吃的红烧茄子就诞生了。
注意事项
煎茄子时，锅中不加油额！