黄豆怎么做成豆腐

豆腐是大家都爱吃的一种食材，营养价值是很高的，也是大家都爱吃的一种食材。豆腐的吃法有很多种，可以说是很多的场合都少不了豆腐这道食材。

黄豆怎么做成豆腐？黄豆做成豆腐，是一个比较复杂的过程，需要一些材料，还有一些设备。首先就是把黄豆用机器打碎，成块或渣的状态，并不是太碎的那种。然后用冷水浸泡。

把打碎的黄豆充分浸泡后，就可以开始做了。按照传统的做法，就是把黄豆用机器或磨盘，磨成豆浆一样的浆子，一边磨一边加水。磨好后用纱布过滤出豆腐渣，把精细的豆浆子用锅烧开，在开锅状态下“点豆腐”。

从前点豆腐就是向锅里滴卤水，滴卤水要恰到好处。现在人们做的豆腐也有用一种叫“石膏”的东西。卤水滴过的豆浆，现在黄豆变成的物质和水就分离了。就是豆的成分结成了一块一块的，在水里附着，从前这种状态也叫豆腐脑。

现在这些东西是熟的，把这些浆子导入铺好纱布的模具，然后挤压。这时水被挤压出来，豆腐脑块就被挤压到一起，由于力量很大，就成了人们吃的卤水豆腐。

总结：1、黄豆打碎充分浸泡，磨成生浆子过滤出豆腐渣丢掉。2、加热点卤水，成为豆腐脑。3、模具挤压，使水和豆腐脑成分分离，就成了人们要吃的豆腐。