榴莲千层现在真是一款很流行的蛋糕，浓郁的奶香和口感绵密的榴莲肉，吃一口就能够让你感到幸福的甜品！节假日与亲朋好友聚在一起，喝茶聊天，再来一份自制的榴莲千层，想想就再美妙不过了。
食材
1
大鸡蛋 3个
2
白砂糖 40g
3
纯牛奶 280g
4
淡奶油 20g
5
黄油 20g
6
低筋面粉 120g
7
淡奶油（夹心奶油部分） 500g
8
白砂糖（夹心奶油部分） 50g
9
榴莲 300g
10
盐 1g
11
柠檬汁 3滴
方法/步骤
1
鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2
搅拌至糖融化
3
加入牛奶、淡奶油。
4
搅拌均匀
5
加入融化成液体的黄油
6
搅拌均匀
7
加入低粉
8
搅拌均匀
9
用网筛过滤至少四遍
10
让面糊更加细腻无气泡
11
面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
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然后开小火煎烙
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当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
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马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
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用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
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烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
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因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
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饼皮就很圆啦
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很薄的有没有！
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500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
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把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
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嫌麻烦的话就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
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用橡皮刮刀搅拌均匀
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想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮
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依次放一层榴莲奶油及千层皮
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抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。
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稍微整理好
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做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。
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