番茄豆腐羹属于家常菜谱，健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。
工具/原料
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番茄豆腐羹的原料：番茄、豆腐
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番茄豆腐羹的配料：后腿肉小块、姜末、大蒜一根
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番茄豆腐羹的调料：盐、料酒少许、生抽少许、淀粉少许
步骤/方法
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1、番茄切小块，大蒜切段，姜切末。
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2、肉剁成肉末用盐料酒淀粉拌匀待用。
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3、热油爆香姜末，倒入番茄翻炒出水。
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4、加入适量的水煮开。
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5、放入豆腐，用锅铲铲碎。
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6、加入肉末。
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7、最后放蒜段，用少许盐调味，勾薄芡即可起锅。
注意事项
吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
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