前两天做面条感觉少了臊子，今天看到香菇特价，立马挑选了一些，正好从老家带了一些落地花生，搭配正好。 PS:香菇可以防衰老，嘿嘿！
食材
1
鲜香菇 250克
2
白洋葱 半个
3
花生 100克
4
豆酱 1/3瓶
5
湖南剁辣椒 1勺
6
开水 1碗
方法/步骤
1
香菇去根，用淡盐水洗干净，沥干。
2
将沥干的香菇切成拇指大的小丁。
3
将白洋葱切成细碎丁。
4
将花生炒熟（或直接用熟发生），去皮，砸碎待用。
5
将剁椒加入热油中炒香，及时放入香菇丁翻炒，直至香菇滑润，再放入洋葱丁翻炒。
6
稍微炒一两分钟后，加入1/3瓶豆酱翻炒均匀。
7
有豆酱香味出来时，倒入一碗开水，开小火煮十分钟左右。
8
加入花生碎，大火继续翻炒直至汁液收到2/3，即可。
注意事项
花生翻炒时，要一直翻炒，不然容易糊，吃起来就苦了！
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