腊肉不仅易于保存还自带一股浓浓的烟熏味道。腊肉炒豆角是一道清淡爽口的家常菜。看看如何烹制既可以避免肥肉部分的肥腻，又可以避免瘦肉部分的发柴。
食材
1
腊肉 适量
2
豆角 适量
3
酱油 一勺
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
淀粉 半汤匙
方法/步骤
1
把腊肉按照肥瘦分开，然后各自切成薄厚差不多的小薄片，分别盛起备用。
3
随后倒入我们清洗干净摘成段的豆角，翻炒至表面油亮。
4
在豆角内加入适量的盐进行调味，然后加入适量的酱油进行提色。可以根据情况加入少量的清水。
5
待菜快要炒熟，加入腊肉中的瘦肉部分。此时用淀粉半汤匙加少量水调制淀粉水。
6
待菜炒熟倒入淀粉水勾芡，能保证豆角均匀入味。然后加入少量鸡精提鲜。
上一篇：腊肉炒豆角的简单做法。
下一篇：腊肉枯炒豆丝的步骤