牛腩肉质肥瘦筋都有，所以口感层次分明，再加上些土豆块炖，味道相当鲜美，卤汁可以用来拌面。
食材
1
牛腩 适量
2
土豆 适量
3
西红柿 适量
4
油 适量
5
葱姜 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
牛腩切成小方块，提前半小时用清水泡去血水，沥净水分，。
2
西红柿和土豆分别清洗干净，切成滚刀块备用。
3
锅中放入少许的油，倒入花椒粒煸出香味，再放入葱段、姜片炒出香味。
4
倒入牛腩，大火翻炒，一直炒至牛腩肉块发白。
5
再倒入西红柿和土豆，继续大火翻炒，炒至西红柿呈糊状。
6
调入适量的盐、料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。
7
所有的食材一起转入电压力锅中，加入适量的水（一小量杯即可，因为西红柿出汁水），加盖，按下牛羊肉即可。
8
待电压力锅的浮子自然下落后，软烂的牛腩和软糯土豆就好了，汤汁很浓郁，可口至极，真的是很香呀。做起来是不是也很简单呀。
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