羊肉饺子不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，把羊肉洗净切成小块，用料酒生抽腌制二十分钟，时间可以再长点，然后在剁成肉泥，这样制作出的羊肉馅就不会有膻味了。
工具/原料
主料羊肉500g
大白菜250g
香菜适量
配料油适量
盐适量
生抽适量
葱姜末适量
花椒粉适量
五香粉适量
香油适量
料酒适量
步骤/方法
1
羊肉洗净切成小块
2
加入葱姜末、花椒粉、五香粉、料酒、生抽、盐拌匀腌制二十分钟
3
腌好的羊肉加点香油剁成肉泥
4
大白菜切块加点盐
5
剁碎
6
攥出水分
7
剁好的羊肉泥掺入大白菜和香菜末，然后加入适量花生油，盐。顺时针搅打均匀，美味羊肉馅就做好了。
8
和一块软硬适中的面团，揉至光滑
9
分成几块
10
取其中一块搓成长条，切成大小均匀的小剂子
11
挨个按扁，用擀面杖擀成薄片
12
包成月牙形的饺子
13
开水锅里下饺子，煮到饺子都漂上来再过一分钟就可以出锅了
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盛入盘中，加点香醋，趁热吃才香呢！
注意事项
煮饺子时，锅里加点盐，饺子不会粘。