红烧鲫鱼的烧法材料:鲫鱼;油;盐;糖;姜;蒜;黄酒;味精;水;酱油;香葱;醋做法1:蒜切碎,姜和香葱切段,把鲫鱼洗干净沥干装盘 2:先把锅用生姜擦下锅,防止鲫鱼沾锅,把锅里放油,把姜和蒜放油锅里爆炒一下,时间不宜过长,把火关小点,把鲫鱼放进油锅中 3:进行煎,煎一面后晃动锅能晃动后,翻面煎另外一面,另一面煎好后,依次放入盐少许;糖少许和黄酒多和醋少许和酱油少许和醋少许,然后放入水三分之一处,盖上锅盖闷, 4:待鲫鱼吸进汁水,撒上味精和香菜。出锅装盘
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