西红柿卤鸡蛋是一道家常菜,怎么做才好吃?那就接下来看看吧
食材
1
鸡蛋 2个
2
面条 适量
3
西红柿 3个
方法/步骤
1
一边在锅里放适量的水,烧开,煮面用的,然后把鸡蛋打到碗里,放少许盐,搅动。把西红柿切好,不要太大块因为是做卤。把蒜切成蒜泥,
2
开火,热锅凉油,先炒好鸡蛋,倒到碗里备用,不要炒得太老,鸡蛋放进去不要用大火,用中小火。
3
锅里如果还有些许油,少的就加点,视情况而定,先把切得大葱放进去翻炒,再把西红柿放进里面翻炒三分钟,用中小火,再放少许盐,个人口味
4
然后把鸡蛋放进去翻炒两下,再把蒜末放进去,改小火慢炖,西红柿变烂为止,关火。
5
水烧开后,煮面条两三分钟,出锅,然后把鸡蛋卤浇上,就成了,
注意事项
炒菜时不要放水
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