夏季来了，也到了苦瓜上市的季节，夏天吃苦瓜不仅具有清热消暑的功效，女孩子常吃苦瓜还有保健美容和减肥的功效。苦瓜可以炒，也可以凉拌，接下来小烟就给大家介绍一下苦瓜茶鸡蛋的简易做法。
食材
1
苦瓜 两根
2
鸡蛋 3个
3
葱花 少许
4
食用油 少许
5
食用盐 少许
方法/步骤
1
首先将买好的苦瓜洗净，然后用刀将苦瓜切开，如下图所示。
2
将苦瓜内部的种子取出来，然后洗净备用，如下图所示。需要注意的是苦瓜里边的种子是红色的，不要大惊小怪。
3
然后将洗好的苦瓜一切为二，最后将苦瓜切丝，放到盘中备用，如下图所示。如果觉得苦瓜太苦，可以放入食用盐水中浸泡一刻钟。
4
取出三枚鸡蛋，打入小碗，搅匀备用；取一截葱，切成葱花备用，如下图所示。
5
材料准备完毕之后，开火热锅，倒入适量食用油，然后再放入葱花炝锅，最后倒入准备好的苦瓜翻炒，如下图所示。
6
大火翻炒一分钟左右，倒入已经搅匀的鸡蛋，等鸡蛋成型后再继续翻炒，如下图所示。
7
最后加入适量的食用盐后搅匀，出锅即可。如下图所示。