天热了，吃点苦瓜是很不错的选择。如果生吃不了，可以做道简单的苦瓜炒鸡蛋，很不错。
食材
1
苦瓜 两根
2
鸡蛋 两个
3
大蒜 三瓣
4
油盐酱醋 适量
方法/步骤
1
准备好食材：苦瓜两根，鸡蛋两个，大蒜三瓣。
2
将苦瓜洗净，先用刀从中间剖开，再用小勺挖去瓤，然后斜刀切片。
3
放将切好的苦瓜片放入盆中，加水（如果嫌苦的话，可以用热水焯，加盐搓）揉搓后，捞出控水。
4
将鸡蛋打散，备用。
5
将大蒜切碎。
6
热锅熟油，倒入蛋液，炒好，盛出备用。
7
锅中倒油，加热，放入蒜碎爆香，倒入处理好的苦瓜片，加盐，翻炒一下。
8
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
9
出锅。放入红椒丝装点一下，看着更有食欲。
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