苦瓜炒鸡蛋颜色碧绿诱人，味道清爽、微苦。苦瓜清热解毒，可排除体内的毒素，苦瓜熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热。苦瓜搭配鸡蛋炒是一道很好的家常菜。
食材
1
苦瓜 2个
2
鸡蛋 3个
3
食用油 25克
4
精盐 4克
5
味精 1克
6
蒜 4克
方法/步骤
1
食材：苦瓜、鸡蛋。
2
苦瓜洗净，从中间切开，去掉籽，白膜去掉。
3
在切成条。
4
鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀。
6
锅里放入蒜炸香。
7
放入苦瓜翻炒。
8
翻炒至苦瓜编翠绿，在放入炒好的鸡蛋翻炒。
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同时放入精盐、味精翻炒。
10
翻炒至苦瓜熟软即可。
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炒好的苦瓜鸡蛋装入盘里即可食用，
注意事项
苦瓜里的白膜去掉，这样炒好的菜不苦。
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