菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 具有利尿，止渴，解酒毒的功效 营养丰富 具有很高的食用价值
食材
1
菱角 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
大蒜头去皮，剥好。把大蒜叶、辣椒切段，注意大蒜叶的叶子段和白色根茎段分开，因为炒菜时候加入的顺序不同。
2
菱角切片，鱼饼也切片。
3
锅内倒入比平时炒菜多一些的油，把大蒜头放入油锅爆香。
5
中火就好，两面都煎到金黄色，把内里的油脂逼出来。
6
然后加入菱角和大蒜叶白色根茎部分一起翻炒均匀。
7
翻炒均匀后，改大火再淋一些料酒，出香味后出锅装盘～这一款秋季小炒真的很好吃呢，鱼饼香浓，菱角清脆解腻，大蒜叶味道十足！调味soeasy！
注意事项
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 更不要生吃 容易误食菱角表面的姜片虫 引起病痛
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