金针菇中含多种功能性蛋白，它的铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，并有镇定的作用。夏日炎炎，一份可口的凉拌金针菇再合适不过了。
食材
1
金针菇 适量
2
黄瓜 半根
3
胡萝卜 适量
4
蒜末 适量
5
香油 适量
6
生抽 适量
7
调味料 适量
方法/步骤
1
首先将金针菇洗干净，并用手将金针菇撕成小份。
2
锅中加入热水，水烧开后，将金针菇放入锅中，30秒后捞出，控水。
3
将黄瓜和胡萝卜切丝，备用。大蒜切成蒜末。
4
准备一个小碗，放入切好的蒜末，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、耗油等搅拌均匀。
5
将所有食材放入大碗内，加入调好的料汁，加入适量的香油，搅拌均匀即可。
注意事项
酱汁的搭配可以根据个人口味调味。
上一篇：凉拌金针菇的完美做法
下一篇：凉拌金针菇的制作步骤