好吃的巧克力戚风蛋糕，但要注意时间哦，烤的太久会使蛋糕表面变干，要合理控制。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 50g
3
巧克力可可粉 15g
4
牛奶 60g
5
淀粉 5g
6
白砂糖 70g
7
植物油 25g
方法/步骤
1
鸡蛋分离蛋白蛋黄，备用。
2
取蛋黄、20g白砂糖、适量植物油混合，搅拌均匀，备用。
3
混合好的蛋黄液中依次加入牛奶、可可粉、淀粉、低筋面粉，每次都用刮刀搅拌均匀，备用。
4
打发蛋白，分三次加入50g白砂糖，最后蛋清打发至成尖角状，备用。
5
把1/3的蛋清加入蛋黄中，用刮刀由下往上翻至均匀，不能打圈搅拌。
6
再把蛋清倒入剩余的蛋黄中，依旧用刮刀由下往上翻至均匀，不能打圈搅拌。
7
把蛋糕液倒入蛋糕模具中，掂几下模具，去除空气。这个时候可以预热烤箱了，上下火140℃，10分钟左右。
8
模具放入预热好的烤箱内，上下火140℃，40分钟左右，再转上下火120℃，5分钟左右。
9
烤好就可以拿出食用啦！
注意事项
烤箱的烘烤时间一定要根据自己家烤箱的实际情况。
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