糖醋排骨甜而不腻，适合爱肉的小伙伴解馋，但是可不要贪吃呦。
食材
1
骨排 25块
2
香叶 2片
3
大料 1个
4
桂皮 1*3cm
5
花椒（红色不辣的） 20个
6
酱油 半碗（三排骨高）
7
陈醋 酱油的1/2
8
白糖 市场上卖的那半包
9
调料盒（大小都行） 1个
10
不锈钢锅 1个
11
能装下排骨的盆 1个
12
能装下酱油+醋的碗 1个
13
漏勺 1个
14
炒勺 1个
15
葱 2段
16
蒜 1瓣
17
姜 跟蒜一样大小
18
食用油 适量
方法/步骤
1
将骨排洗净；将全部调料（香叶、大料、桂皮、花椒、葱姜蒜）放入调料盒中；
2
将洗净的骨排与调料盒放入不锈钢锅中，锅中装入够煮40分钟的凉水；
3
开大火烧开后，调成小火，继续煮，一共需要40分钟左右，如果水不够请继续加水。
4
熄火，将骨排用漏勺取出，放入盆中沥干；煮排骨的汤不能扔
5
将陈醋酱油一同放入碗中，将沥干的骨排一块一块放入碗中上色，反复动作，大概15分钟左右，待全部骨排上色即可。
6
加入适量的食用油，将全部骨排倒入炒勺中，两面油煎，直到感觉表面有点脆了为止
7
加入刚煮排骨的汤，将骨排刚没即可，将腌排骨的酱油陈醋水也加入锅中，加入半包白糖，开火加热。
8
待汤快熬干前尝一次，如果有点咸请继续放糖，直到感觉到甜为止；汤熬干后即可熄火入盘
注意事项
1
煮排骨的汤千万不能扔掉，既可以用来做此次糖醋排骨，又可以当做高汤以后使用
2
全程都不放盐
3
如果选择比较咸的酱油，可以少放些