生活中鲅鱼可是一道美食，鲅鱼丸子、做海鲜、香煎着吃等各种做法，今天小编第一次尝试做香煎鲅鱼，可能味道不算太好，不过口感、嚼劲还是不错的。
工具/原料
1
鲅鱼
2
调料
方法/步骤
1
把霸鱼头,尾去掉，挖掉内脏，鱼刺及其脏东西，用自来水清洗一下。第一次剔除的有点丑哈。
2
进行腌制。放上酱油，料酒，姜丝，蒜末，葱段，老抽，适量盐，味精。腌制20分钟。
3
腌制20分钟后，可以依据自己口味选择准备烧烤酱，小辣椒。
4
热锅，倒少许油，把霸鱼放入锅中。开始炸。
5
下锅时把霸鱼皮放于下面，鱼皮很容易就熟了，很快翻过来，煎肉。然后进行两面煎，煎完一会翻到另一面。
6
最后煎熟可以盛出来于盘中。可以在鱼肉两面刷上烧烤酱等调味料哦。
注意事项
1
未经许可，谢绝转载
2
这次稍微有点焦了，要把握火候
上一篇：冰糖河鳗做法
下一篇：教您怎样用啤酒烧鳗鳞鱼