做这道菜要注意：小萝卜切块焯水断生，切成小块更容易熟、入味，焯水的时候不用盖锅盖，这样可以将难闻的味道释放而出。在此我就不放图片了，我详细描述下做法。
食材
1
小萝卜 适量
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
酱油（老抽） 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
料酒 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
将小萝卜洗净、切块，放入沸水焯到断生。捞出沥干水分，可以放到锅中加油翻炒，也可以直接红烧。
2
葱姜蒜切成段、丁，或者切成末都行，根据自己习惯而定。
3
国内放入少量食用油，油热放入葱姜蒜爆香，然后放入萝卜块，加入适量料酒。
4
加入酱油、盐，翻炒均匀。然后放适量水、糖，（喜欢浓稠汤汁的可以用淀粉兑水加入）翻炒均匀。小火等待收汁，汁水浓稠即可出锅。
注意事项
1
料酒可以去除萝卜的辛辣味道。
2
焯水沥干后用油翻炒，吃起来口感更好。
上一篇：纯化水设备消毒标准操作规程
下一篇：用紫砂杯泡茶的好处