东北的豆腐是常备菜，一年四季都能吃到。在电视上看到这个菜的简便做法，试验了一下，觉得做起来简单又很好吃。写出来和大家分享。
食材
1
豆腐 一块
2
鸡蛋 一个
3
面粉 适量
4
盐 少量
5
十三香 少量
6
葱花 少量
7
豆油（用豆油做的豆腐颜色特别好） 适量
8
料酒 少量
9
味精 少量
方法/步骤
1
将豆腐切成小块，备用。
2
鸡蛋搅散，入一个小碗中备用。
3
准备一小碟子面粉。
4
锅内放底油，烧开。（将竹筷子立着放入锅中，如果有汽泡产生，油温度就够了）
5
豆腐块蘸上面粉再在蛋液中过一下，要将蛋液均匀的过到。将豆腐块下到锅中煎制。煎到两面都成金黄色就好了。
6
锅内加少许水，盐，十三香，料酒等调料。出锅后洒上葱花即可。
注意事项
蛋液要足够，不然煎出的豆腐会没有颜色，味道也不好。