今天这道面包依然来自孟老师。
工具/原料
面团：高筋面粉150克，低筋面粉50克，细砂糖15克，盐1/4小匙，即溶酵母2克，鲜牛奶130克，无盐黄油15克
配料：无盐黄油30克，糖粉10克，盐1/2小匙，鲜牛奶1小匙，干燥西洋香菜叶（Parsely）1小匙
方法/步骤
1
除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵
2
面团发至两倍大后发酵结束
3
取出面团分割成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
4
发酵的时候制作配料。将30克无盐黄油在室温下软化，分别加入糖粉、盐及鲜牛奶搅拌均匀，再加入干燥西洋香菜叶拌匀备用
5
将面团整形成长约15厘米的橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵30分钟。在表面纵切一刀，继续发酵10分钟，刷上均匀蛋液，在刀口处挤上配料。放入预热的烤箱中烘烤
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