今天带来的是烙春饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 10克（个人口味酌情增减）
2
土豆 10克（个人口味酌情增减）
3
胡萝卜 10克（个人口味酌情增减）
4
水 1勺
方法/步骤
1
面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。
2
把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。
3
醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
4
每个剂子压扁擀成圆面皮。
5
取块面皮抹点油，再盖上另一张面皮，如此盖上6-8张面皮为一分。
6
把（5）略为擀薄擀圆，要正反两面轮着擀。
7
锅烧热后（不放油），转小火，把（6）放进锅里，烙半分钟左右翻面。
8
从边用叉子或筷子把烙好的那一面掀起，放到另一个盆子里（要用东西盖上）。
9
如此反复轮流把两面烙熟，掀起即可。
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0烙好的春饼卷上自己喜欢的菜就可以开吃了。
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这方法是从小牛筒子那学来的，觉得非常好用，擀出来的饼真的有点“薄如蝉翼”。
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土豆丝做法 http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-11518.html