千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
食材
1
高筋粉 500克
2
色拉油 20克
3
清水 220毫升
4
盐 适量
5
海苔粉 适量
步骤/方法
1
面粉500克,加220毫升清水合面,稍软一些。合好面团醒半小时。
2
半小时后在揉均匀。
3
擀面皮放入适量油,盐适量,海苔粉适量,在撕开折起。
4
折好的在把口捏紧,
5
用手推圆,在擀面皮加适量油。反复几次一样的做法。
6
最后擀面饼。
7
电饼铛提前预热,放入饼铛盖好。
8
饼铛烟气出来后打开,两面都上饼花了即可。
9
一个饼切7四角。
上一篇:这两种食物一起吃,真的会腹泻
下一篇:哪些食物不能放在一起吃