很适合新手。别看简单，味道很好的。
食材
1
干鱼 四条
2
大蒜 四个
3
剁辣椒 三分之一小碗
4
食用油 少许
5
葱花 少许
6
生抽 少许
7
冷水 一小碗
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
把干鱼切好，用冷水泡十分钟去去咸味
3
煎黄后倒入一小碗清水，不要翻动它，不然会有腥味，加清水的同时把剁辣椒和大蒜放进去同样的不要动鱼，盖上盖用中火煮至水干。
4
水干后就可以翻动鱼了，把生抽，鸡精，和葱花倒进去翻炒几下。
5
然后就可以装盘了
注意事项
1
加水后不要随便的翻动鱼，不然会有腥味。我这个没放姜和料酒也一点腥味都没有哦
2
泡鱼要用冷水
3
辣椒一点要够辣，鱼不辣就没那么好吃