豆沙粽子夹生窍门

豆沙粽子夹生窍门？很多有包粽子经历的人，可能都注意到了这个问题。在包豆沙粽子的时候，煮完做好后，一切都很正常，但是就是豆沙附近的糯米就像生的的一样，大大影响了口感。

针对这样的情况，现在说一些注意事项，可以自己在在包粽子的时候试一下。就是把豆沙馅做成圆溜溜的，使江米尽量不被挤进豆沙馅里去，包粽子的江米尽量泡得充分一些。

还有一点就是在豆沙馅的时候，除了处理豆沙，在用江米包裹的时候，尽量不要用手挤压馅料部位，绑绳的时候，不要太紧勒中间部位。

如果有其他的豆类或花生在一起包豆沙粽子，可以使泡好的豆类或花生尽量挨着豆沙，还可以使豆沙依靠一个边缘，少接触糯米。这样经过一些细节注意事项，可改善豆沙粽子夹生的现象。

总结：1、处理豆沙，江米浸泡充分一些。2、不要包裹得太紧，谨防大量的江米先进豆沙内。3、可以使豆类介入其中。