侵泡满满一瓶的果干，这里分享一款轻盈的酒渍水果蛋糕，轻咬一口，浓郁酒香！
食材
1
蛋黄 6个
2
酒渍果干 100g
3
低粉 100g
4
牛奶 50g
5
蛋清 4个
6
盐 一撮
7
香草精 一滴
8
细砂糖 40g
方法/步骤
1
蛋黄加入玉米油乳化均匀，蛋黄10g左右，可以用10g的玉米油替换哦！
2
加入盐、香草精、酒渍果干；
3
然后加入牛奶拌匀；
4
分两次筛入低粉，每次都轻柔的翻拌均匀，大约成这样浓稠的面糊；
5
打发蛋清，和普通戚风蛋糕一样，分三次加入细砂糖打发至干性发泡；
6
倒入模具中，这个量可以做一个八寸圆模的蛋糕，我做了一根细长的水果蛋糕模具+六寸戚风蛋糕模；
7
表面撒上适量果干装饰，入预热好的烤箱中下层150度烘烤40分钟左右；
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