少油版的烧茄子 ，好吃又健康，拌饭也好吃。
食材
1
茄子(紫皮，长) 2个
2
生抽 两匙
3
盐 少许
4
水 适量
5
蒜 1头
6
花生油 少许
7
老抽 1匙
8
白糖 少许
9
淀粉 少许
步骤/方法
1
茄子切块加少许盐腌制20分钟左右，挤干水分装盘待用。
2
将生抽，老抽，白糖加少许水调汁待用。
4
锅内放少许油将茄子放入煸炒，炒至表面金黄装盘待用。
5
洗净锅重新起灶，加少许油煸炒蒜粒至金黄加入步骤2的料汁翻炒一下加入煸好的茄子继续翻炒。
6
水淀粉收汁即可出锅。
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