新年就要红红火火~
食材
1
蛋黄 3个
2
水 20克
3
细砂糖 10克
4
色拉油 20克
5
红曲粉 5了
6
低筋面粉 30克
7
蛋清 3个
8
细砂糖 40克
9
柠檬汁 几滴
10
淡奶油 100克
11
细砂糖 10克
方法/步骤
1
蛋黄加入细砂糖搅拌至砂糖融化
2
加入油和水搅拌均匀。
3
低筋面粉和红曲粉混合过筛
4
搅拌至没有颗粒，不要过度画圈搅拌，以防起筋。
5
蛋白加入几滴柠檬汁打至大的鱼眼泡后砂糖分三次加入打至干性发泡。
6
盛三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
7
再倒入蛋白中翻拌均匀后倒入模具中，震出大气泡。
8
烤箱140度预热后烤40分钟左右。
9
淡奶油加糖打发，蛋糕放凉脱模后分成三片，挤上奶油放上水果。
注意事项
烘烤温度时间仅供参考。