将猪肉煮熟后,下入锅中炸至两面金黄后,再下锅复炸一遍,捞出放凉后切片即可食用。
食材
1
猪肉 1000g
2
姜 10g
方法/步骤
1
煮制猪肉猪肉冷水下锅,加入姜片、米酒、食盐,盖上盖子煮40分钟。
2
炸制猪肉捞出放入冷水洗干净,捞出控干水分,四边插入竹签,放入锅中,倒油,盖上锅盖,小火慢炸5分钟,翻面继续炸,直到2面金黄,捞出后,再下锅复炸20秒。
3
捞出切片捞出放凉后,取下竹签,用刀切成合适的薄片,装入盘中即可。
猪肉 1000g
姜 10g
煮制猪肉猪肉冷水下锅,加入姜片、米酒、食盐,盖上盖子煮40分钟。
炸制猪肉捞出放入冷水洗干净,捞出控干水分,四边插入竹签,放入锅中,倒油,盖上锅盖,小火慢炸5分钟,翻面继续炸,直到2面金黄,捞出后,再下锅复炸20秒。
捞出切片捞出放凉后,取下竹签,用刀切成合适的薄片,装入盘中即可。