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食材
1
茄子 280克
2
胡萝卜 50g
3
尖椒 少半个
4
大蒜 几小瓣
5
生抽 少许
6
淀粉 半勺
7
盐 两勺
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
把茄子洗干净去皮切成小块，大蒜切成蒜末，尖椒和胡萝卜切成片。
2
把茄子放进碗里，倒点清水，再加入适量的淀粉，然后摇摇碗，使他们均匀
3
倒食用油，小火，将茄子放进里面炸，炸到茄子表面的皮黄嫩硬捞出，放进碗里以备用
4
锅里面留少许油，等油热之后，将切好的大蒜和尖椒胡萝卜放进里面炒，炒到香味出来之后放入些生抽，然后倒入刚刚的茄子。
5
等到快好之后再放入盐，调料。最后还可以根据自己的口味放点酱
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