今天介绍大家做一款，低油不变色的红烧茄子。
食材
1
茄子 2个
2
盐 适量
方法/步骤
1
准备好茄子，洗干净，去柄。
2
准备大半碗水，一勺生粉，一勺白糖。（小勺）
3
茄子切小条，切均匀一点
4
加入一勺盐再茄子上
5
抓一下，静止腌制10分钟。
6
用手捏出水分，用力，捏干净点。
7
加盐的原因，是使茄子不氧化，保持不变色的秘诀。
注意事项
加盐的原因，是使茄子不氧化，保持不变色的秘诀。
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