陈皮香菜烧排骨

排骨 一斤

新会陈皮 适量

香菜 适量

姜蒜 适量

指天椒 两个

排骨飞水煮开后撇去血沫，捞起备用。

姜葱蒜辣椒切碎入油锅爆香，随即放入排骨翻炒，翻炒过程中放一勺米酒或料酒、一勺郫县豆瓣、两勺生抽。

翻炒后连汤汁倒入高压锅，放入新会陈皮并加适量清水，压力锅上气之后转小火焖20分钟关火。

等压力锅完全冷却（压力阀可取下），再打开高压锅锅盖，撒上香菜拌匀即可。