西兰花不但营养价值非常的高，而且还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
1
先把西兰花焯水煮软，这样更容易熟。煮好捞起来切碎。装完备用。
2
准备好两个鸡蛋，100克面粉。这里最重要的步骤是鸡蛋需要单独在小碗里加盐打散再加入水。准备好一个大碗用来调面糊。
3
除了鸡蛋液的所有材料放在大碗里搅拌，最后加入鸡蛋液搅拌，因为我是用平底锅，面糊最好稀一点，这样摊饼的时候更容易成型。
4
混合好的面糊成这样，然后静置10分钟左右，这样摊饼不容易散。
6
为了快速熟透，我在煎饼的时候盖上了锅盖，这样成饼柔软，外脆内软。看到朝上的一面凝固后，用筷子挑起翻面。继续煎2分钟。中小火煎，要不会糊。
7
做好了
注意事项
锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿