玫瑰茄又叫洛神花、红桃K它的药用价值、经济价值、食用价值都非常高，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效。今天用洛神花做一款养颜果酱，不论是涂面包或泡茶都非常不错哦！
食材
1
洛神花 一大碗
2
麦芽糖 150g
3
冰糖 30g
4
清水 适量
方法/步骤
1
鲜的洛神花洗净；
2
逐个从底部切开，只取萼片上肥厚的肉质，果实不能吃，底部虽然有肉但是纤维也粗，以前实验过口感极差，不能做果酱，如果觉得浪费，熬水加糖喝掉倒是很可口。这是最费时的一道工序；
3
只留下花萼；
4
焯水，主要是去掉一些酸味，我们只是简单地用开水泡了三分钟，软了就行；
5
榨汁机搅碎，或者手工捣碎，这时候已经有果酱的样子了，捣碎主要是为了口感，直接熬的多少会有些粗纤维，口感不佳。萼片清脆多液，只要收得不是太老，都很容易碎；
6
加糖慢慢熬制成粘稠状，酸甜依喜好调配，我们用过红糖、冰糖和麦芽糖，麦芽糖效果最好。因为玫瑰茄本身很酸，建议不要用铁锅，最好用陶瓷，或者其他有涂层的器皿；
7
玫瑰茄本身多粘液，熬出来口感爽滑，不可多得！
注意事项
1
因为没加防腐剂，要尽快吃完，时间久了颜色会慢慢变深
2
因为玫瑰茄本身很酸，建议不要用铁锅，最好用陶瓷，或者其他有涂层的器皿
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