菠菜炒鸡蛋营养丰富，并且食材都非常常见，常食用能够为人体提供丰富的营养物质，止咳润燥，美容养颜，促进人体的新陈代谢。
食材
1
菠菜 300g
2
鸡蛋 1个
3
葱 2棵
4
鲜辣粉 3g
5
蚝油 2g
6
食盐 2g
7
清水 适量
方法/步骤
1
菠菜一把放入淘米水内泡一下，再冲洗干净
2
整把菠菜入开水锅焯烫约30秒捞出，过冷水，然后用手挤干水分，切寸段
4
将锅内重新注入少许油爆香葱段
5
倒入菠菜、蚝油快速炒匀
6
待菠菜变软后加入适量盐，把之前炒好的鸡蛋放入
7
翻匀即可出锅
注意事项
1
菠菜焯水时间不易过长否则影响口感
2
菠菜特别吸味一定要少放盐
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