干贝黄花菜大骨汤是一种降燥滋补的营养汤，很适合平时经常对着电脑的上班族。干贝富含大量的蛋白质、各种酸，且能够让肉质提鲜；黄花菜是“四大素山珍”之一，能够去油腻，促消化，增加食欲等，干贝黄花菜大骨汤工序简单，不需要太多时间照看，也不需要很多经验，简单易上手。
食材
1
大骨 100g
2
黄花菜 10g
3
干贝 20g
4
盐、醋、姜 少许
方法/步骤
1
准备主要食材，干贝、黄花菜、大骨。大骨可以让卖肉师傅帮忙切块，家中有剁骨刀也可以自己剁骨，减少骨髓损失。
2
将干贝和黄花菜分别发泡，发泡一阵后捞出干贝，反复洗净，沥干备用。黄花菜多发泡一阵。
3
将大骨放入热水中焯去骨头中血水，可以放入少许姜片、醋、盐，水开后剔除泡沫，待肉全变色后捞出。
4
将洗干净的干贝和沥干的大骨放入高压锅中，若有陶瓷炖锅就更佳。往锅内加入少许盐、生姜。
6
将黄花菜洗净，黄花菜中可能有沙子，所以要多洗几遍，至浸黄花菜的碗底无杂质为止，捞出黄花菜沥干备用。
7
炖汤大约40分钟后，不要关掉高压锅电源，打开放入沥干的黄花菜。
8
放入黄花菜后，继续炖5~10分钟左右，尝试一下咸淡，调味。关高压锅温一阵，将汤起锅，一碗干贝黄花菜大骨汤就炖好了。
注意事项
1
不限制大骨，其他骨头也可以
2
黄花菜不宜很早就放入，炖太久会变老
3
干贝富含大量的蛋白质，不宜过度食用，可能会引起消化不良
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