我奶奶、我外婆、我爸妈……他们都特别喜欢吃南瓜！在以前物质缺乏的年代，用南瓜和米一起煮熟的饭，香甜可口，就算没别的菜也可以呼啦呼啦地吃下几大碗！ “生焗”是指生的米和南瓜一起翻炒过后，再加水或高汤焖煮成饭。 奶奶把这个做法传授给我老爸，而我通过现场拍照、观摩学习，也学会怎么做了 当然啦，我们现在再做南瓜饭的时候，已经增加了好多材料进去，口感和营养都更丰富了！ 现在我们都知道，南瓜的营养价值是非常高的，它有助于防治糖尿病，可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，尤其适合中老年人，想不到我奶奶还是很有先见之明的
工具/原料
南瓜 猪肉 香菇 姜茸、蒜瓣、葱花、虾皮 油盐
步骤/方法
1
南瓜小块、猪肉切小块、香菇泡发切粒、姜茸、蒜瓣、葱花、虾皮 （纯素食的朋友可自行把肉、姜葱蒜去掉）
2
热锅放油，用中小火先把猪肉炒一下，可加点盐使肉入味
3
猪肉炒至变色后，放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味
4
加入南瓜、香菇、虾皮等一起翻炒均匀
5
把洗净的米倒入锅中
6
把米和材料们一起翻炒均匀
7
加入适量清水或上汤（约与材料平行），盖上锅盖，中小火焖煮，煮开时可加一点盐调味
8
图8可看到水分已稍微收干了
9
把它翻炒一下，盖上盖继续闷一会儿
10
翻炒几下令水分充分收干，煮至绵软的南瓜包裹着饭粒的感觉。关火后撒上葱花翻炒均匀，色彩更养眼哦
下一篇：营养美味的懒人香肠南瓜焖饭