平常的蛋糕是一片片的蛋糕片叠上去，而旋涡蛋糕就是一条条的蛋糕条绕圈圈，最终形成旋涡状。绿+白组合的旋涡状，很是吸引人们的眼球。
食材
1
鸡蛋 4个
2
细砂糖 75克
3
低筋面粉 75克
4
抹茶粉 10克
5
色拉油 25克
6
淡奶油 300克
7
细砂糖（打发淡奶油用） 30克
方法/步骤
1
准备食材。
2
鸡蛋液加入细砂糖，进行打发。（打发时碗底部座一盘约40度的热水，更容易打发成功）打到鸡蛋液发白，体积膨大，提起打蛋器能画出8字型，纹路不轻易消失就可以了。
3
抹茶粉与低筋面粉混合，过篩。粉类分三次加入蛋液，先切拌均匀再加入下一次。粉类加完后切拌均匀无干粉颗粒，再加入色拉油，切拌均匀。
4
28X28cm方形烤盘，垫上油纸，倒进蛋糊，摊匀，震一下烤盘，震走小气泡。烤箱预热，放中层，上下火，180度，烤12-15钟即成。烤好后即刻将整块蛋糕片抽起离模散热，免得回缩。
5
稍凉一下后，将蛋糕切成均匀的横条。
6
淡奶油加入细砂糖，打发至能裱花的状态。
7
打发好淡奶油后，均匀涂抹在蛋糕片表面。
8
先抽起一条奶油蛋糕条，围成圆圈，然后下一条接着上一条的尾巴，如此绕圈，直至绕完所有蛋糕条，旋涡蛋糕形状就出来了。做好后，最好放入冰箱冷藏30分钟再享用，味道会更好！
注意事项
1
如想蛋糕高度高一点，切的条数就少一些。
2
抹茶粉可换成其它有颜色的粉类，如红曲粉或者吉士粉。
3
趁热卷，不要完全放凉，不然卷的时候容易开裂。
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