油菜营养价值高，在同类油料作物中唯一叶子可以实用的绿色植物，凉拌菜不破坏维生素成分，营养吸收充分，清淡爽口，不长肉肉，是健康的绿色食品，预防高血压。
食材
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油菜叶 500g
2
香油 10g
3
醋 10g
4
蒜 适量
方法/步骤
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凉拌才做法：1.新鲜小油菜摘菜，清洗干净。
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2.焯水 烧半锅开水，水烧开后洗干净的小油菜下锅，颜色变青后即熟
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3.捞出小油菜过冷水，沥干。
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4.放进盆子里，淋上香油，撒上盐，浇上醋和蒜泥，搅拌均匀。开始美食了
注意事项
1.取嫩茎和叶子，老颈嚼不动。
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