全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~
食材
1
低筋面粉 55克
2
无盐黄油 60克
3
全蛋液 50克
4
细砂糖 50克
5
香草精 2.5克
6
红丝绒液 2克
7
泡打粉 0.3克
8
可可粉 5克
方法/步骤
1
准备材料，鸡蛋是常温的鸡蛋，无盐黄油隔温水融化。
2
全蛋液中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，加入香草精，搅拌均匀。
3
加入盐，搅拌均匀，加入红丝绒液，搅拌均匀
4
加入过筛的低筋面粉、泡打粉和可可粉，搅拌均匀，加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
5
蛋糕糊装入裱花袋。预热烤箱180度，裱花袋剪一小口，把蛋糕糊挤入模具
6
放入预热好的烤箱烘烤，180℃，上下火，烤箱中层，烤15分钟，蛋糕出炉后倒扣在晾网上，冷却脱模，如果想要更漂亮的装饰，可以融化一下白巧克力，沾在蛋糕上面，还可以撒一些七彩的糖珠
注意事项
记得无盐黄油隔温水融化。