有的时候自己在家就不知道吃什么好，炒菜吧自己吃不完。下面吧感觉没胃口。今天小编就教大家如何煮一碗香腾腾的青椒肉丝鸡蛋面。
食材
1
面条 2两
2
鸡蛋 2个
3
青椒 2-3个
4
瘦肉 1小块
5
大葱 1根
6
生姜 小半块
7
大蒜 4-5半
方法/步骤
1
首先要把所有用的东西洗好，然后把生姜切成粒状。大蒜拍成碎状。大葱切成斜片。然后是主食类青椒和瘦肉均切成丝状。鸡蛋搅匀。这样准备工作就做好了。
2
然后把锅烧好，手放在锅里不碰锅感觉到很热放入适量的使用油。再在油里放入少量的盐。然后肉丝下锅，随之姜蒜也下锅一起煸炒。再把青椒放入一起煸炒。放入少量的盐味材料之后煸炒三四分钟出锅。
3
锅不用清洗，再次放入少量的油然后把油温稍高。放入葱煸炒一会把葱香煸炒出来然后把搅匀的鸡蛋倒入锅中。鸡蛋成型以后再煸炒，把鸡蛋炒老点之后加水，水沸腾之后下面。面七成熟把加点盐味然后把炒好的肉丝倒上。小闷一会出锅。劲道有味的青椒鸡蛋面就成了。
注意事项
炒鸡蛋的时候油温要高些，不然鸡蛋不成型反而会使糊糊状。
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